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我们在厨房里会看多很多种类的调味料，虽然每次炒菜的时候总是放很少，但每种调味料都是必不可少的。不知道你们在炒菜的时候喜不喜欢放干辣椒，反正我每次炒菜的时候必不可少的就是放干辣椒，它可以让饭菜香辣可口，那怎样挑选干辣椒呢？河南干辣椒批发小编给大家分享一下挑选干辣椒的技巧。
我们平时买的蔬菜都是论斤卖的，但这干辣椒不一样，它虽然也是论斤卖的，但一斤的价格太贵了，并且干辣椒很轻，只要几两沉的数量就很多，所以大家买的时候只买两三两沉，也就是一小袋，就花十几块钱。
干辣椒看着都差不多，其实里面的区别可大了，品质好的干辣椒吃起来又香又辣，还易于保存，放很长时间都不坏，但如果买到品质差的，不仅不好吃，还很容易受潮变质，白白花了冤枉钱。
（1）体形完整的
不管是散装的干辣椒还是袋装的干辣椒，我们买的时候应该注意观察一下干辣椒的体型，尽量买一些体形完整的，因为这样的干辣椒大都是品质不差的，而那些不完整的，大都是一些不太好的。
（2）没有刺鼻味道的
如果是品质好的干辣椒，只要没有破碎，我们是闻不到其他味道的，辛辣的味道也不怎么会闻到，但如果我们闻到的干辣椒有刺鼻的味道，那么就说明这些干辣椒很可能就是被处理过的，这种干辣椒可能看着好看，但吃起来肯定不会很好吃。
（3）摸起来干燥没水分的
购买干辣椒的时候，一定别忘了用手摸，好的干辣椒一定要是特别干燥没有水分的，这种干辣椒易于保存。但如果摸到的干辣椒是潮湿的，那么尽量不要买，或者是不要多买，因为这种干辣椒很容易回潮发软，还不易于保存。
以上三点就是河南干辣椒批发小编给大家分享的挑选干辣椒时的一些技巧，那么大家在挑选干辣椒时要多注意一下，挑选那些品质好的干辣椒，这样既利于保存又是做菜时的一道美味，让菜肴更加香辣可口。
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