13460508988
询盘 您有4条未读询盘信息!
新闻资讯
当前位置 当前位置:首页 > 新闻资讯 > 行业新闻

腌辣椒如何做出更美味,快来学习下

所属分类:行业新闻    发布时间: 2021-08-04    作者:admin
  分享到:   
二维码分享
      夏天天气炎热,可能导致大家胃口不太好,再加上经常吃雪糕。吹空调,容易导致体内的湿气重,我们就可以选择适当的吃一些辣椒,其可以发汗祛湿,刺激消化液分泌,起到开胃消食,降脂减肥。平时辣椒会被当做配菜出现在菜桌上,但使用它腌制而成的腌辣椒,香辣爽口,让人可以多吃一碗饭。今天就和大家分享一下腌辣椒的正确做法,喜欢的朋友可以尝试一下。
     首先我们要准备材料:准备新鲜青、红辣椒(两种颜色颜色丰富一些)、大蒜、小米椒、花椒、食盐、生抽、香醋、白糖、食用油、高度白酒。
     做法如以下步骤:
     1、青、红椒有微辣、中辣、特辣的,根据自己的口味选择,把青辣椒洗干净,放在阴凉通风处沥干水分。无论腌什么,一定不能有水,不然就容易坏掉。
     2、青椒去蒂,切成圈、片、块都行,加入一些食盐,用手抓拌均匀,腌制2个小时。这里和大家说一个小技巧:辣椒用食盐腌制,可以去除多余的水分,这样腌辣椒的口感更加爽脆,而且更容易吸收调料的味道,变得入味。
     3、大蒜切蒜末、小米椒切圈,生姜姜末。小碗里加入适量食盐、生抽、香醋、白糖,再倒入适量白开水,用筷子搅拌均匀。
     4、炒锅烧热,加少量油,下入花椒炸出香味,倒入调好的料汁,小火煮开后关火,放凉。
     5、把辣椒放入碗中,加入蒜片、姜片、小米椒圈,再倒入煮好的料汁,要没过辣椒,淋入一勺高度白酒,盖上盖子后放进冰箱里冷藏腌制12个小时,腌辣椒就做好了,口感酸爽,香辣入味,是非常不错的佐餐小菜,喝粥、吃馒头都可以来一点。
     注意使用的密封罐一定要提前清洗干净,沥干水分,千万不可流油残油。腌制食品是很容易保存的,密封好放在冰箱里,半年都不会坏,注意在每次从容器中取出的时候,使用的工具不要有油,不然之后不易保存容易发霉。
     河南红辣椒小编整理的腌辣椒做法,希望可以帮助大家,让大家可以自己动手做出美味腌辣椒。