13460508988
询盘 您有4条未读询盘信息!
新闻资讯
当前位置 当前位置:首页 > 新闻资讯 > 农得丰资讯

红辣椒,在河南究竟是怎样的存在?

所属分类:农得丰资讯    发布时间: 2021-09-08    作者:admin
  分享到:   
二维码分享

        有人问:“河南人吃辣椒吗?”答案当然是肯定的。其实呢,辣椒在河南也是很受欢迎的,大多数的河南人喜欢食用辣椒。但是,在“四川人不怕辣,贵州人辣不怕,湖南人怕不辣”的无辣不欢的相比之下,河南的吃辣的量级只是微微微辣。然而,微微一辣很倾城。恰恰是在河南,辣椒被吃出了一种境界,一种内涵,形成了一种独特的河南辣椒美学,河南红辣椒装点了河南的整个四季。


河南红辣椒


        在河南,干透的红辣椒是被作为点缀性的调料使用的。一年四季被用在炒菜里提味增色。秋天菜园里老了的辣椒被收回院子里,整棵干枯的辣椒棵上,缀满红辣椒。家里老人不慌不忙把它们从辣椒上摘下来,用针线穿成一串串,挂在屋檐下,留待四季使用。红辣椒在食物中仿佛也是这个作用。天寒地冻,大雪飘飘时节,家家日日离不开炒萝卜、白菜、豆腐。恰恰是这些素面朝天的菜蔬,与两三粒红辣椒一同放进热火沸腾的油锅里,与鲜黄的姜片爆在一起,便一改清汤寡水的刻板印象,变得有声有色,有腔有调起来。就着寒意与微辣,一边享受着它们的万种风情,一边叹好辣好辣。


河南红辣椒种植


        红艳的干辣椒也被制成油泼辣子,装进瓶子,放进碟子佐餐用。这在河南的餐馆里,特别盛行。河南人吃辣椒就是这么节制,红辣椒永远是河南人餐桌上的惊鸿一瞥。红辣椒在河南就是这样的存在,一年四季你都可以在河南人的餐桌上看到红辣椒。有喜欢河南红辣椒的么?快来河南品尝一下吧!